題:
蚵仔是什麼類呀
海獺
2004-12-05 22:41:58 UTC
我們常常吃的小吃蚵仔煎，但有誰知道蚵仔是什麼類呢？

不可能是魚類吧
三 答案:
Winson
2004-12-05 22:47:13 UTC
蠔，俗稱「生蠔,蚵仔」，學名「牡蠣」

是一種軟體動物屬蚌類

殼面呈鉛灰色，內面瓷白色，而內深陷的肉痕則為紫褐色。殼形不規則，殼兩瓣大小不等。

蠔常附著於固定物生活，並終身不遷移。

蠔肉色呈潔白，鰓邊黑色。

選擇生蠔以柔軟隆脹，黑白分明的最新鮮；蠔愈大型愈好。

蠔以四月至十月最盛產，初冬時則最肥美。

生蠔去殼加工晒乾後，便是「蠔豉」。

蠔的質腍滑，味鮮，且富營養，蛋白質含量特高，佔五十％左右。

蠔食法多樣化，油炸生蠔，或蒸煮都好吃，此外，也有人喜歡吃生蠔。

但生蠔容易感染細菌，對腸胃較弱的人不大適宜

牡蠣營養美味深受大家所喜愛，養蚵已有多年歷史。

養殖種類主要以真牡蝦﹝巨牡蠣Crassostreagigas﹞為主

真牡蠣分布在中國、日本、韓國和台灣，並成為當地主要養殖種類

養殖一年中如其牡蠣已達飽滿，即可加以收成為其特點。
狼
2004-12-06 10:19:05 UTC
蚌類吧= = 啥時變魚類了@@
站在海邊晒月亮
2004-12-05 22:44:27 UTC
「牡蠣」屬蚌類，通常叫「蠔」， 台語俗稱「蚵仔」


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