題:
有關石鍋拌飯用的石鍋材質
?
2008-02-01 11:15:51 UTC
石鍋拌飯用的石鍋材質
網路上最常看到的是用「角閃石」、「陶燒」、「鑄鐵」的
不知道哪種比較好
如果在不計較價錢的情況下
可以比較一下個別的優缺點嗎？
一 回答:
世俊
2008-02-08 10:57:21 UTC
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1006121609783







回答者：

小宇





韓國石鍋拌飯ㄉ材質，目前有兩種較常使用，一個是石頭材質的，還有一個就是陶鍋(用陶瓷做的，耐高溫的)，石頭鍋可以直接在爐火上加熱.拌炒肉片和材料.泡菜，陶鍋也可以直接加熱，但是半炒速度要快時間要短(通常是陶碗在爐火上加熱，但是泡菜和肉片都是先在其他鍋裡炒好)，再放入陶鍋內完成)，石頭鍋因為長期直接加熱，所以會有裂痕，但是不影響其功用，除非摔破。







2006-12-30 22:12:03 補充

石鍋可以加熱很久很高溫,但是很多因為燒焦就立刻放入水中降溫,因為熱漲冷縮關係所以會裂開,建議燒焦放到自然涼再清洗就好啦.因為鍋子在市面上不好購買,如果您真ㄉ有需要的話,可以跟我聯絡.鍋子的大小是19x6以及17x6.19x9.12x9.13x9.16x9.18x9,以上是陶瓷鍋的大小.關於石頭鍋的大小,有13x6.20x6.18x6.19x6,您可以考慮看看,如果要製作個人陶瓷的,如果要陶瓷ㄉ,可以配合一人份炒鍋 就不會讓陶鍋燒太久ㄌ.

圖片參考：http://common.im.tv/vlog/MemPic/762791.jpg?18

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